Data/hora: 15/05/2024 13:46:06

Biblioteca(s): 	Embrapa Pesca e Aquicultura.	
Data corrente: 	16/11/2021	
Data da última atualização: 	16/11/2021	
Autoria: 	POLASTRINI, A.; PEDROZA FILHO, M. X.	
Afiliação: 	ALESSANDRA POLASTRINI, doutoranda UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINS; MANOEL XAVIER PEDROZA FILHO, CNPASA.	
Título: 	Certificações como estratégia de upgrading na cadeia de valor do leite em Palmas/TO.	
Ano de publicação: 	2021	
Fonte/Imprenta: 	Desafios: Revista Interdisciplinar da Universidade Federal do Tocantins, v. 8, n. 2, 2021.	
ISSN: 	2359-3652	
DOI: 	https://doi.org/10.20873/uftv8-10506	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A cadeia leiteira em Palmas, Tocantins, é relevante socialmente e possui lacunas que pedem intervenção, como a alta informalidade. O propósito deste estudo foi elencar certificações que promovam a ascensão de produtores de leite para melhores posições dentro da cadeia global de valor do leite no município de Palmas. O estudo consistiu em entrevistas a 58 atores da cadeia leiteira de Palmas em outubro de 2019. A estrutura teórica adotada foi a cadeia global de valor, focando na dimensão upgrading, que considera as diferentes possibilidades de melhoria da posição dos atores na cadeia de valor. Verificou-se uma alta informalidade entre os produtores entrevistados (77,5%), sendo que a penas 10% comercializam formalmente a produção láctea e 5% possuem Selo Artesanal. Foi verificado interesse na formalização, embora a assimetria de informação e poder sejam barreiras significativas. Certificações como S.I.M., S.I.E., Selo Artesanal, Produto Orgânico e leite A2 constituem em caminhos para upgrading, agregando maior valor aos produtos e segurança financeira ao produtor. A conquista de certificações depende de aspectos que envolvem não apenas os atores da cadeia mas também o Poder Público.	
Thesagro: 	Cadeia Produtiva; Certificação de Produto; Leite.	
Thesaurus Nal: 	Dairy animals; Milk; Product certification.	
Categoria do assunto: 	E Economia e Indústria Agrícola	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/227764/1/desafios-2021.pdf	
Registro original: 	Embrapa Pesca e Aquicultura (CNPASA)	
Exemplares: 	CNPASA - (1091-1) - UPC - AP - DD - 2021 -  - 2021 - DIS